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Ateliers et plan de cours
La production de petits fruits biologiques
Production de l'amélanchier ▲
Formateur : Yves Auger
Objectif général de la formation
Se familiariser avec la production de culture de l’amélanchier.
Objectifs spécifiques
- Présenter la culture de l’Amélanchier Alnifolia
- Expliquer le programme de culture de l’amélanchier
- Expliquer la possibilité de mise en marché du fruit
Contenu
- Historique de la culture
- Essais et expérimentation au Québec
- L’implantation, l’entretien et la récolte de la culture
- La mise en marché (auto cueillette, transformation du fruit)
Méthodes d’enseignement
Première partie : cours magistral
Deuxième partie : visite d’une culture d’amélanchiers
Taille des arbres fruitiers ▲
Formateur : Yves Auger
Objectif général de la formation
Comprendre les principes de la taille des arbres fruitiers et les mettre en application
Durée : 6 heures de théorie et 6 heures de pratique
Contenu
- Pourquoi tailler?
- La période idéale pour la taille
- La physiologie de l’arbre
- La taille de formation
- Les effets des différentes coupes
- La taille de mise à fruits
- La croissance des rameaux selon l’orientation des branches
- Les 4 types de fructification du pommier
- La taille de restructuration du pommier
- La conduite du pommier
Production de semences ▲
Formateur : Yves Auger
Durée : 12 heures
Objectif général de la formation
À la fin de la formation, les participants seront capables de multiplier des végétaux par voie végétative ou par la production de semences.
Contenu
- Production de semences
- Choix des plans-mères
- Bouturage
- Marcottage
- Division
- Greffe
- Avantages et inconvénients
- Conditions de succès
Matériels : sécateur, couteau à greffer, "parafilm", alcool à 70 %, auxines
Boutures, scions et porte-greffes seront disponibles pour les participants(es)
La production de petits fruits biologiques ▲
Formateur : Yves Auger
Fraise, framboise, mûre, bleuet
Durée : 18 heures
Choix du site
- Sol
- Cultures précédentes et voisines
- Pente et exposition
Systèmes culturaux
Les différents systèmes de culture
Éléments de conduite
Choix des cultivars
- Couvre-sol
- Paillis
- Irrigation
- Billons
- Pollinisation
- Taille
- Palissage
Fertilisation
Besoins et prélèvements
- Avant l’année d’implantation
- À l’implantation et en cours de production
- Dose de compost
- Type de compost
Lutte contre les mauvaises herbes
- Avant l’année d’implantation
- À l’implantation et en cours de production
Insectes et acariens
- Les différents ravageurs selon les cultures
Maladies
- Les différentes maladies selon les cultures
Aspects économiques
Comparaison avec la production conventionnelle
La greffe des des arbres arbres fruitiers ▲
Formateur : Yves Auger
Durée : 6 heures
- Choix des rameaux-greffons
- Description des portes-greffes
- Le matériel utilisé pour la greffe
- Démonstrations de l’écussonnage de Jones
- Les paramètres pour la réussite de la greffe
- L’apprentissage et la réalisation de la greffe par les participants sur le porte-greffe
Production de semences biologiques ▲
Formateur : Yves Auger
Durée : 6 heures
- Choix des plants – mères
- Races pures
- Hybridation
- Déshybridation pour créer des nouveaux cultivars
- Récolte et nettoyage
- Entreposage et conservation
- Test de germination
Compostage théorique et pratique ▲
Formateur : Yves Auger
Durée : 12 heures
- Définition du compost
- Paramètre du compostage
- Choix des matériaux
- Humidité
- Température
- Rapport C/N
- Aération
- Le pré-compostage
- L’aire de compostage
- Localisation